Yarden – Galilee Pinot Noir 2018

32,00

  • Cantina: Yarden
  • Annata: 2018
  • Provenienza: Israele
  • Vitigni: Pinot Noir 100%
  • Temperatura di servizio: 18-20°C
  • Volume alcool: 14%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cene
  • Abbinamenti: filetto di manzo, anatra arrosto, filetto di salmone
  • Giudizio di Blowup: 8/10

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Descrizione

Il Galilee di Yarden è un vino rosso israeliano prodotto sulle alture del Golan a partire da uve di Pinot Noir. Un rosso che nasce cercando di assecondare le migliori caratteristiche della zona d’origine di questo straordinario vitigno.

Note degustative

Di colore rosso rubino intenso il Galilee di Yarden, al naso sprigiona note fruttate di prugna e ciliegia che si evolvono per un finale speziato con sfumature di cacao. Il gusto è elegante e pieno con una buona persistenza. Si sposa bene con manzo, anatra arrosto, filetto di salmone.

Lavorazione

La vinificazione dello Yarden Galilee avviene in rosso nel rispetto delle regole Kosher. Infine il vino affina per 15 mesi in botti di rovere francese.

La cantina

Yarden nasce nel 1938 e fin da subito si è distante per la sua produzione di vini di grande pregio. Situata sulle alture del Golan, nella piccola città di Katzrin, dove i terreni sono vulcanici e ricchi di basalto di conseguenza ideali per la coltivazione. Yarden è una delle poche aziende a produrre vini kosher ovvero autorizzati dai rabbini e quindi bevibili anche da ebrei ortodossi. Diventata ormai simbolo di Israele la cantina continua a produrre ottimi vini che si presta benissimo all’invecchiamento.

 

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