Yarden – Chardonnay Odem

19,90

  • Cantina: Yarden
  • Annata: 2019
  • Provenienza: Israele
  • Vitigni: Chardonnay 100%
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Volume alcool: 14%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cene
  • Abbinamenti: Piatti a base di pesce
  • Giudizio di Blowup: 8/10

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Descrizione

Lo Chardonnay Odem di Yarden è uno vino bianco biologico prodotto interamente con uve Chardonnay coltivate sulle Alture del Golan in Israele. Il nome Odem deriva dalla città che sorge sull’omonima montagna, il significato di questa parola è “rubino” come il colore della roccia dell’antico vulcano.

Note degustative

Un bianco elegante  che si presenta nel calice di color giallo paglierino. Lo Chardonnay Odem di Yarden si apre al naso con note burrose e sfumature di mela, pera e ananas e si evolve con note di vaniglia e spezie dolci. In bocca è pieno e potente con una buona persistenza. Ideale da degustare durante una cena in abbinamento a menù a base di pesce.

Lavorazione

La vinificazione di questo chardonnay avviene tramite fermentazione in botte, infine il vino invecchia per 7 mesi.

La cantina

Yarden nasce nel 1938 e fin da subito si è distante per la sua produzione di vini di grande pregio. Situata sulle alture del Golan, nella piccola città di Katzrin, dove i terreni sono vulcanici e ricchi di basalto di conseguenza ideali per la coltivazione. Yarden è una delle poche aziende a produrre vini kosher ovvero autorizzati dai rabbini e quindi bevibili anche da ebrei ortodossi. Diventata ormai simbolo di Israele la cantina continua a produrre ottimi vini che si presta benissimo all’innvecchiamento.

 

Informazioni aggiuntive

Provenienza

Brand

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