Mostarda di frutta – Agrimontana

13,50 Iva Inclusa

  • Produttore: Agrimontana
  • Peso: 390gr

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Descrizione

La Mostarda di frutta Agrimontana nasce da una ricetta inedita, che calibra in modo perfetto il gusto dolce della frutta con il sapore piccante di una miscela di oli essenziali. La filosofia di Agrimontana è di candire la frutta con soli metodi artigianali utilizzando solo frutta, acqua e zucchero, per conservare i profumi e i sapori più intensi. La candidatura è una tecnica che richiede maestria, passione, pazienza. Infatti essa si esegue immergendo i frutti in grandi vasche a cielo aperto, in uno sciroppo fatto di acqua e zucchero. E’ un processo lungo, che richiede dai 15 ai 30 giorni, e complesso al quale viene dedicata grande attenzione. La frutta candita si immerge in una miscela di olio essenziale di senape naturale, rafano e spezie.

Per la sua Mostarda di frutta, Agrimontana utilizza frutta di primissima scelta (arance, pere, ananas, clementine, ciliegie, fichi). Così il prodotto, quando raggiunge il giusto grado di maturazione, si raccoglie e si immerge intero nello sciroppo di glucosio. Tutto ciò avviene attraverso procedimenti di lavorazione naturali, finalizzati a preservarne l’integrità e le condizioni organolettiche.

Ingredienti: Frutta candita (clementine, ciliegie rosse, pere, fichi, arancia ) in proporzioni variabili, sciroppo di glucosio, zucchero, olio essenziale di senape, olio essenziale di rafano, spezie.

Peso: 390 g

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