Marco Conati – Ripasso Valpolicella

21.00 Iva Inclusa

  • Annata: 2013
  • Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
  • Vitigni: Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Croatina-Sangiovese 10%.
  • Vol. Alcool: 14,5 %
  • Formato: 0.75L
  • Temperatura di Servizio: 14-18°C
  • Momento per degustarlo: Cene importanti
  • Abbinamenti: Carni rosse, Affettati gustosi, Formaggi stagionati
  • Giudizio di Blowup: 9/10

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Categoria:

Descrizione

Vino di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente.

Profumi di frutta rossa, con prevalenza ciliegia.

Complessità che dal naso viene confermata in bocca, con ulteriori spezie ed una chiusura sapido-amarognola che ricorda il minerale e la mandorla amara.

Vinificazione strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspapigiatura, fermentazione in vasche di cemento per 15 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, rimontaggi, delestages giornalieri. Maturazione in legno minimo per 24 mesi in barili di rovere di Slavonia da 350 Lt.