Marco Conati – Amarone Classico della Valpolicella

70.00 Iva Inclusa

  • Annata: 2012
  • Denominazione: Amarone della Valpolicella DOCG
  • Vitigni: Corvina 60% – Rondinella 30% – Croatina-Sangiovese 10%
  • Vol. Alcool: 16°
  • Formato: 0.75L
  • Temperatura di Servizio: 18°–20° C
  • Momento per degustarlo: Cene importanti
  • Abbinamenti: Carni rosse, Formaggi stagionati
  • Giudizio di Blowup: 9/10

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Categoria:

Descrizione

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Avvolgente, in continua evoluzione olfattiva.

Profumi di frutta rossa, marmellata di ciliegie, frutta di sottobosco, unita a spezie come cacao, cannella, pepe nero. Complessità che dal naso viene confermata in bocca; grande velluto e morbidezza in una chiusura molto persistente, classica, per un grande amarone.

Il vino viene prodotto con fermentazione in vasche di cemento per 60 giorni circa, senza alcun controllo di temperatura, con rimontaggi regolari e delestages alterni. Il vino viene quindi riposto in botti di rovere da 350 lt dove si affina per almeno 36 mesi.