Eichhorn 2019 – Manincor

26,00

  • Cantina: Manincor
  • Annata: 2019
  • Provenienza: Trentino Alto Adige
  • Denominazione: Alto Adige DOC
  • Vitigni: Pinot Bianco 100%
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Volume alcool: 13,5%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: pasto
  • Abbinamenti: Piatti di pesce, piatti vegetariani, formaggi speziati
  • Giudizio di Blowup: 8/10

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Descrizione

Eichhorn della cantina Manincor è  un vino bianco naturale prodotto con uve Pinot Bianco in purezza provenienti dai vigneti ” Eichhorn” ubicati a Terlano in Alto Adige. Questo bianco ha una personalità elegante e un gusto delicato di grande fascino.

Note degustative

Nel Calice Eichhorn di Manincor si presenta di un colore giallo brillante, al naso sprigiona sentori di mela matura e fiori bianchi. Al palato risulta sapido con un finale  fruttato e persistente. Questo bianco si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare, e anche a piatti vegetariane. E’ ottimo per accompagnare formaggi speziati.

Lavorazione

Dopo la vendemmia, le uve raccolte sono diraspate e successivamente lasciate macerare per 8 ore nella pressa. Dopodichè fermentano in botti di legno in maniera spontanea grazie ai lieviti indigeni. Infine il vino affina per 9 mesi sui lieviti in botti di rovere.

La cantina

Manincor è una realtà produttiva che nasce oltre 400 anni fa a Calandro, una delle zone più affascinanti del Trentino. La cantina ancora oggi  produce vini puri e genuini rispettando i cicli naturali della vite seguendo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Così come in vigna anche in cantina  gli interventi dell’uomo sono limitati, le fermentazioni avvengono in  modo spontaneo,  le vinificazioni avvengono separatamente e gli affinamenti in legno di quercia dei boschi circostanti. Eleganza e raffinatezza è ciò che distingue le etichette di Manincor, una continua ricerca che da vita a vini con un’altissima qualità naturale.

Informazioni aggiuntive

Provenienza

Brand

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