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Ca’ del Bosco – “Vintage Collection ” brut Cofanetto

55.00 Iva Inclusa

  • Annata: 2015
  • Denominazione: Franciacorta DOCG
  • Vitigni: chardonnay 55%, pinot bianco 15%, pinot nero 30%
  • Alcol: 12.5%
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 10/12 °C
  • Momento per degustarlo: Cena tra amici
  • Abbinamenti: Pesce al forno e Crostacei
  • Giudizio di Blowup: 9/10

4 disponibili

Categoria:

Descrizione

Un Franciacorta inconfondibile, strutturato, pieno, intenso e persistente. Un vino per le occasioni importanti, speciale con i piatti di pesce di alta cucina.

Alla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino, leggermente tendente al dorato.

Al naso si avvertono interessanti sentori che richiamano la frutta a guscio, impreziositi da tocchi di lieviti, pasticceria e leggeri accenni agli agrumi.

In bocca è di buon corpo, fasciante e ampio grazie a un sorso elegantemente sapido, il cui gusto si avverte anche nel finale.

Franciacorta Vintage Collection sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, appena raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura. Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in piccole botti di rovere. Per ricercare la massima complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere eleganza, l’elevage in botte ha una durata di soli 5 mesi.