Blanc De Blancs Extra Brut – Erick Schreiber

90,00

  • Cantina: Erick Schreiber
  • Annata: 2011
  • Denominazione: Champagne AOC
  • Provenienza: Francia
  • Vitigni: Chardonnay
  • Temperatura di servizio: 8-10°C
  • Volume alcool: 12%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Aperitivi, cene
  • Abbinamenti: Caviale, granchio e aragosta
  • Giudizio di Blowup: 8/10

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Descrizione

Il Blanc De Blancs di Erick Schreiber è uno Champagne Biodinamico prodotto a partire dalle migliori uve chardonnay. Questo Blanc de Blanc nasce dal desiderio di creare un vitigno bianco puro nel terrori. Uno Champagne fine ed elegante caratterizzato da una mineralità e una freschezza straordinarie. Dopo anni è in grado di esprimere tutto il suo potenziale, sviluppando una nuova espressione aromatica.

Note degustative

Il Blanc De Blancs di Erick Schreiber è uno champagne tostato che varia su note di mandorle fresche e frutti bianchi. In bocca è complesso e con un ottima persistenza. Perfetto per esaltare piatti delicati come caviale, granchio ed aragosta.

Lavorazione

Questo blanc de blancs  è prodotto con il 33% di vini di riserva, e permane sui lieviti per 9 anni.

La cantina

La Maison è condotta da Erick Schreiber, agronomo-enologo che inizia a produrre Champagne  dal 1988 coltivando le vigne con metodologia Biodinamica. Infatti i suoi prodotti sono tutti certificati Ecocert-Demeter. Schreiber è il pioniere della biodinamica in Champagne: nel 1988 crea la prima bottiglia di Champagne Biodinamico alla quale seguono studi per la creazione di ceppi di lieviti biodinamici e altri brevetti, oggi utilizzati da diversi altri famosi produttori.

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Brand

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