Bianco Del Casal 2019 – Ca’ La Bionda

35,00

  • Cantina: Ca’ La Bionda
  • Annata: 2019
  • Provenienza: Veneto
  • Denominazione: Bianco del Casal IGT
  • Vitigni: Garganega e Trebbiano
  • Temperatura di servizio: 10-12°C
  • Volume alcool: 13,5%
  • Formato: 0,75 L
  • Momento per degustarlo: Cena
  • Giudizio di Blowup: 8/10

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Descrizione

Il Bianco Del Casal di Ca’ La Bionda è un vino bianco biologico  molto complesso, con una mineralità spiccata. Prodotto con uve Trebbiano e Garganega provenienti dai vigneti situati sulla collina chiamata “Ravazzol”. Qui il terreno è prevalentemente di tipo calcareo-argilloso, con buona presenza di sassi e rocce.

Note degustative

Il Bianco del Casal Di Ca’ La Bionda si presenta nel calice con note di albicocca, frutti tropicali e melone. In bocca risulta deciso e di spessore, ideale da stappare durante una cena con amici.

Lavorazione

In seguito alla vendemmia le uve sono diraspate e lasciate macerare per circa 6 ore con le bucce. Successivamente il mosto fermenta in fusti di rovere, infine il Bianco del Casal Di Ca’ La Bionda affina sulle fecce fini. 

La cantina

Ca’ La Bionda nasce nel 1902 in un piccolo paesino della Valpolicella. I terreni dove poggiano i vigneti sono prevalentemente calcareo-argilloso, ricchi di scheletro con un’ottima posizione che favorisce per la maturazione delle uve. Nessun utilizzo di di diserbanti o concimi chimici nè operazioni di chiarificazione, filtrazione e stabilizzazione. Nascono così vini legati alla tradizione e dalla grande personalità.

Informazioni aggiuntive

Provenienza

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