Alta Langa Brut Bianc ‘d Bianc 2015 – Cocchi

28,00

  • Cantina: Cocchi
  • Denominazione: Alta Langa DOCG
  • Abbinamenti: Scampi alla griglia, Sushi e Pesce bianco
  • Giudizio di Blowup⭐⭐⭐

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Descrizione

L’Alta Langa Brut Bianc d’ Bianc della cantina piemontese Cocchi è un Millesimato raffinato ed elegante, che viene prodotto con Chardonnay in purezza. È un Metodo Classico che grazie a un lungo affinamento sui lieviti, esprime le migliori caratteristiche del grande bianco di Borgogna. Ai profumi floreali e agli aromi di frutta bianca si uniscono morbide note evolutive, che regalano un’esperienza gustativa ricca e appagante. Un’etichetta particolarmente adatta a essere degustata a tavola con un menù di pesce.

L’Alta Langa Brut ‘Bianc d’ Bianc’ è realizzato con una selezione di uve Chardonnay provenienti da vigne piantate con biotipi precoci della Borgogna e coltivate con basse rese. Al termine della pressatura soffice, il mosto è fatto fermentare in serbatoi d’acciaio per circa tre settimane. I vini base riposano sui lieviti per alcuni mesi prima di creare l’assemblaggio finale. La rifermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 4 anni.

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Il bouquet regala delicati profumi floreali, aromi di agrumi, di frutta a polpa bianca e cenni di crosta di pane. Il sorso è intenso e teso, dalla trama cremosa e soffice, caratterizzata da una vivace freschezza e una piacevole nota sapida. Vino perfetto da consumare subito, da abbinare con antipasti leggeri di pesce o con le carni bianche.

  • Cantina: Cocchi
  • Denominazione: Alta Langa DOCG
  • Vitigni: Chardonnay 100%
  • Momento per degustarlo: Aperitivo
  • Abbinamenti: Scampi alla griglia, Sushi e Pesce bianco
  • Giudizio di Blowup: 7/10

Informazioni aggiuntive

Provenienza

Annata

Temperatura di servizio

Volume Alcool

Formato

Brand

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