Il Fiano Le Monade di Enoz è un vino bianco prodotto esclusivamente da uve Fiano coltivate in totale regime biodinamico. Le uve vengono raccolte manualmente e vengono poi diraspate e fermentate in modo spontaneo in anfora, con un periodo di macerazione di alcuni giorni. Dopo questa prima fase, il vino affina ulteriormente in anfora per 9 mesi, seguiti da 2 mesi in bottiglia per completare il processo di invecchiamento. Il risultato è un vino bianco elegante, dal colore dorato intenso, con note di fiori e frutta matura, e dal sapore pieno e persistente. Perfetto da gustare in abbinamento a piatti di pesce o a formaggi stagionati.
Colore:
Giallo paglierino carico
Aroma:
frutti a polpa gialla, una sottile nota floreale dove emerge principalmente il gelsomino con una nota dolce che ricorda il miele
Gusto:
sorso fresco e deciso
Fiano Le Monade - Enoz
Scheda Tecnica
Produttore
Cantina: Enoz
Annata: 2022
Provenienza: Campania
Vitigni: 100% Fiano
Temperatura di servizio: 10-12°C
Volume alcool: 12,5%
Formato: 0,75 L
Abbinamenti: secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei.