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Mikulski F.volnay Santenots Du Milieu 2017

110.00 Iva Inclusa

  • Annata: 2017
  • Vitigni: Pinot Noir 100%
  • Vol. Alcool: 13.0%
  • Formato: 0.75L
  • Temperatura di Servizio: 18°-20°C
  • Momento per degustarlo: Cene
  • Abbinamenti: Carne rossa, Selvaggina e Formaggi stagionati
  • Giudizio di Blowup: 8/10

2 disponibili

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Descrizione

Di colore rosso rubino intenso con sfumature granate.

Il quadro olfattivo è composto da profumi di frutti di bosco, ciliegie e fragoline su un sottofondo piacevolmente affumicato. Con l’invecchiamento giungono a piena maturazione anche i sentori speziati fino ad evocare note di tabacco, cioccolato e pellame.

Il sorso è intenso ma delicato, succoso e ricco di frutto, animato da un’equilibrata freschezza e un’accesa mineralità.

Il vigneto chiamato “Santenots du Milieu” è coltivato da Francois Mikulski a regime biologico non certificato, con un approccio di grande rispetto per la salute delle piante e per l’ambiente. In cantina le uve vengono pigiate e il mosto fermenta con lieviti indigeni in vasca per circa 15 giorni e poi in piccole botti rovere. Il vino matura in botte per almeno 12 mesi, prima di essere imbottigliato. L’assoluta qualità delle uve impiegate, il metodo di produzione e le peculiarità dell’ambiente garantiscono un lungo potenziale di invecchiamento di 12 anni o anche più.

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