Il Grignolino di Sette è un vino che rappresenta in modo puro il vitigno autoctono Grignolino. Le uve utilizzate provengono da due piccole parcelle situate su terreni sabbiosi nelle colline intorno ad Asti. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce per 15 giorni, seguita da un periodo di affinamento di alcuni mesi in anfore Tava da 7,5 hl.
 
Colore:
Rosso scarico tendente al rosato
 
Aroma:
Fresco, immediato, tannico e vinoso
 
Gusto:
Rosa, viola, pepe nero, frutti di bosco e ciliegia