Il Barolo Angela di Mauro Marengo è un vino deciso e delicato, in grado di sviluppare gli aromi per 10-15 anni. In seguito alla cernita manuale dei grappoli in vendemmia, le uve macerano in acciaio per circa 30/40 giorni a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura segue fermentazione malolattica. Infine il vino affina per 20-24 mesi in botti di rovere austriaco e di Slavonia.
Infine il Barolo Angela affina per circa 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
 
Colore:
Rosso Rubino
 
Aromi:
Note di frutti rossi maturi, liquirizia e cenni di pepe.
 
Gusto:
FIne e di lunga persistenza