.png)
La Barbera d'Asti di Olek Bondonio è un vino rosso intenso ottenuto da uve provenienti da un vigneto di 30 anni. Dopo due settimane di fermentazione con le bucce, questo vino invecchia in botte grande e acciaio, che gli conferisce una complessità e un equilibrio unici. Si tratta di una barbera dalle spalle larghe, caratterizzata da una vigorosa acidità, tannini decisi e un frutto pieno di personalità. Questo vino di carattere sprigiona energia, ma allo stesso tempo mantiene un'eleganza e una pulizia sorprendenti. Perfetto da gustare in abbinamento a piatti di carne ricchi e saporiti.
Colore:
Rosso rubino inteso
Aromi:
Intenso con forti note di lampone e fragoline di bosco, lievi richiami balsamici.
Gusto:
Spiccata freschezza, appagante e molto strutturata.
Barbera D'Asti - Olek Bondonio
PRODUTTORE
Scheda Tecnica
Olek Bondonio è il nuovo volto artigianale delle Langhe e l’attuale proprietario della Cascina Berchialla. Vignaiolo convinto e dalle idee chiare, Olek gestisce questa piccolissima realtà nel cuore del Barbaresco, nella rinomata e storica zona di Roncagliette, una delle aree più vocate di tutta la denominazione. La cantina affonda le radici nel 1800 quando alla guida della cascina c’era il nonno che coltivava le viti e conferiva le uve a uno dei padri fondatori del Barbaresco, ovvero Angelo Gaja. Olek entra in scena nel 1999 quando, dopo essersi laureato a Torino in Agraria ed Enologia e aver girato il mondo per apprendere i segreti del lavoro (intanto scopre anche di avere una forte passione per il surf, lo snowboard e lo skateboard), il nonno suddivide il patrimonio tra lui e il padre. All’inizio il giovane talento decide di concentrarsi su quei 2 piccoli e prestigiosi ettari ereditati e pochi anni più tardi, nel 2005, esce la sua prima bottiglia sul mercato, conquistando un buon numero di estimatori.
